三年制教学，6大侧重点

Three-year education，Six Major Advantages

三年制西餐大厨课程模块

Course Offered

基础缔造王者
专业成就未来
文化弥久传承
实践掌握真理
实战奠定成功

西餐基础知识: 了解西餐的发展历史与现状，掌握基本技能知识，熟悉常见烹饪原料的初步加工及营养与卫生等相关知识。; 分子料理，创新未来

西餐专业知识: 精通各种烹调技法的操作原理，熟练掌握常见烹饪原料加工及制作技术，熟悉厨房各岗位工作流程。; 分子料理，创新未来

西餐文化知识: 西餐酒文化、餐桌礼仪、西餐节日文化及传统饮食。; 分子料理，创新未来

实训课: 开胃菜、小吃、汤、东南亚风味酱汁、咖啡调酒品鉴、德、英、俄、美、意大利餐、法餐、西点烘焙、日韩、东南亚风味菜品、分子料理制作。; 分子料理，创新未来

岗前实训: 宴会制作、岗前强化训练、毕业宴席设计制作、企业实训、考前辅导。; 分子料理，创新未来

雄厚的师资力量: 外请大师; Owning Rich Teaching Power

郝大江
31选7开奖结果高级主讲
张奇
西式烹调师高级技师
魏永明
国家大剧院西餐行政总厨
马西莫
米其林一星大厨

就业推荐: 集团建立合作的企业有29000多家。餐饮合作企业定向培养,保证每位学子快速成长，顺利就业。毕业即就业，毕业考核合格直接推荐就业。学校打造五重就业推荐，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力平台。